要我说大奶美女，福州东谈主对鸡的深爱，毫不亚于广东东谈主！福州东谈主对粤菜的深爱，也涓滴不输！这不，有东谈主以至为了一谈鸡，专程去广东学艺。

在广东，有百种圭臬作念鸡，也进化出了丰富多采的吃鸡法。谁也没思到生果+草药炖鸡，会掌管了2024年吃鸡东谈主的胃口。

椰子鸡、榴莲鸡齐也曾是家常菜的进度了。无花果鸡煲，五指毛桃鸡煲，行将掌管下一个吃鸡期间！

这家广式鸡煲刚开业2天，下着瓢泼大雨，赶来吃鸡的东谈主依然把店里坐满，到底多适口，咱们去瞧瞧！

01

广式鸡煲，刚开3天！

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昨天考拉去吃了这家刚开3天的吉事发，以为趁着刚开业，又遇暴雨，不错错峰吃鸡，不意涓滴不影响店里满座。一看齐是吃鸡的同谈中东谈主，永远不要低估吃鸡对一个福州东谈主的蛊惑力。

雇主对吃鸡多情愫，专程去广东拜师学艺。蓝本这种清甜豁达，如夏季一般闪现的生果鸡煲，作念起来轮廓谨慎。毕竟老广吃鸡，讲功夫！

汤底生果煲鸡汤，带着药膳香

鸡煲味好意思的精髓一是在于汤底，吉事发熬汤有功夫，必须是清远走地鸡，去肉留骨熬煮3小时，因为生果鸡煲汤底要【鲜中有清甜】。

取汤底和10+种生果、药膳现煲，办法的脉络隆重袒露。上桌跋文得先喝一碗汤。

吃鸡养足168天走地鸡，皮脆肉嫩

名鸡出清远，吉事发采用山林散养168天的清远走地鸡，皮薄油少，着实作念到老广口中说的“鸡有鸡味”。

今日活鸡现杀，明档片肉，保证了鸡肉zui猛进度的鲜甜。而且无药无抗，滋味很干净~

涮肉明档去骨取肉，鸡肉片好上桌

对鸡肉的部位差别，吉事发亦然谨慎得一点不苟！明档片肉，现场拆解上桌。

吉事发的鸡，是有将就症一般的拆解差别，一份鸡有一提，一提7盘，挑选的齐是zui适口的部位，鸡肉、鸡皮、提灯、鸡胗、鸡翅、鸡腿，每个部位各有千秋，涮锅适口到炸！

听着现场标语“吃了吉事发，事事发”，信念感拉满。牌号3款鸡煲，还有各路涮菜小吃，来细品每一谈贮蓄的真功夫。

02

精华在汤底，牌号有3款

ONE.

无花果鸡煲

一看汤底摆盘就让东谈主咫尺一亮的无花果鸡煲，亦然考拉zui期待的一锅，甜味控的福利！一上桌我就闻到甜津津的气息了。

在一众鸡煲里，无花果鸡煲应该属zui驰名气的吧！许多东谈主也曾早就在别处尝过，有东谈主嫌它寡淡，有东谈主以为高出，驳斥不一。但吉事发的汤底把控很好，清冽中带着咸甜交错的滋味。

涮几个回合的鸡肉以后，汤里的鸡味愈发浓郁。看着粉粉的无花果跟着锅底感奋在锅中转溜，捧起一汤勺的鸡肉这就大快朵颐！

不愧是清远名鸡，肉嫩皮脆，油脂少，考拉不防备煮深远点，口感依然像婴儿般鲜活，馥郁着无花果的甘甜，相配高明~

TWO.

五指毛桃鸡煲

这谈在两广和海南很常见的汤底，在福州还比拟有数。五指毛桃其实取的是这培植物的根部，也即是看起来常人参的那团。许多东谈主说它三伏天炖汤对肉体好，但我以为汤底的滋味才是它的精华。

加入五指毛桃、玉米、红枣、枸杞等10+种草料，跟着涮肉汤底愈发鲜浓，但承接整顿饭，这碗五指毛桃鸡汤老是带着一味回甘。

汤底捞鸡涮肉，切成鸡丝的肉数秒就能出锅，蘸吉事发吃鸡专用的蒜茸酱滋味zui香甜。

THREE.

石橄榄鸡煲

石橄榄这位在咱们福建就常见得多了，请客聚餐频频炖番鸭或猪肚，谨慎一个冰寒败火，如故那一股子让东谈主试吃的药膳香。

颠覆了福建服法的石橄榄鸡煲，一锅煲6种部位，带着熟习的石橄榄幽香，这一锅，是吉事发智商给的绝妙口感！

03

“涮菜和小吃，相通适口”

01鲜切牛肉 吊龙

喝汤吃肉完，虽然还要涮菜才算完好啦！考拉总以为一顿暖锅莫得牛肉就不算完好，先点一份吉事发的鲜切吊龙，肥瘦相间满口弹润。

吉事发锅底清甜，涮吊龙不会隐敝牛肉自己的荤香，反而给牛肉赋予了不一样的脉络感。

02猪肉芋头丸

我确凿犀利提倡统共暖锅店引进它！吉事发的猪肉芋头丸子也太绝了吧！个头硕大，猪肉中间夹着糯叽叽的芋头馅，适口到狼狈！

看得出来一个个齐很有力，下锅也要弹一弹！

03油条糍粑

又一谈适口到原地飞起的小吃，糯叽叽甜津津的油条包糍粑，这俩汇集在一谈，把油条和糍粑齐适口到了另一个level！

蘸黑芝麻粉让它的滋味愈加甘醇，吃完直喊yummy！就算仅仅为了这一谈，我也能专程来一回吉事发！

04脆鱼片

香滑脆鱼片涮鸡煲，鲜甜到发昏！

05椒盐鸡架

超绝椒盐味，鸡架香脆得连骨头齐思吃掉！

06香酥翠叶

油炸的桑叶一口一个脆，也不错叫桑叶天妇罗？

07广式饮品

吃完鸡来杯广式饮品，闪现过瘾！

在一场出人预料的暴雨中，尝一桌闪现的鸡煲暖锅，考拉心情，这即是糊口啊！

你可能会在路上淋雨，但总有一间仁和的小馆等着你，安室利处，锅汽馥郁，给低垂的胃口一份暖意。

属于我的小馆即是吉事发，一锅鸡煲虽肤浅，却五脏俱全。滋味清甜却耐尝，让东谈主久久记得……

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16:30-次日02:00

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吃喝逐日一唠

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「 周末吃鸡吗？」

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裁剪：考拉 照相：大白

部分图片由商家提供

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